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Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia / Ministerio de Cultura. por
- Patiño Rodríguez, Víctor Manuel, 1912-2001. Historia de la cultura material en la América equinocial : Alimentación y alimentos [autor.]
- Rojas de Perdomo, Lucía. Comentarios a la cocina precolombina [autor.]
- Garcés Arellano, María Antonia. Con cagüinga y con callana [autor.]
- Illera, Carlos Humberto. Nuestras cocinas [compilador.]
- Saldarriaga, Gregorio. Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII [autor.]
- Restrepo Manrique, Cecilia. La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario 1653-1773 1776-1900 [autor.]
- Martínez Carreño, Aida. Mesa y cocina del siglo XIX : Colombia [autor.]
- Patiño Ossa, Germán. Fogón de negros : Cocina y cultura en una región latinoamericana [autor,]
- Ordóñez Caicedo, Carlos. Gran libro de la cocina colombiana [compilador.]
- Sánchez Gutiérrez, Enrique. Paseo de olla : Recetas de las cocinas regionales de Colombia [autor.]
- Sánchez, Carlos Enrique. Paseo de olla : Recetas de las cocinas regionales de Colombia [autor.]
- Mora de Jaramillo, Yolanda. Alimentación y cultura en el Amazonas [autor.]
- Díaz Piedrahita, Santiago. Las hojas de las plantas como envolturas de alimentos [autor.]
- Hoyos, Cristo [Tambucos, ceretas y cafongos]
- Moreno Blanco, Lácydes. Palabras junto al fogón [autor.]
- Delgado Salazar, Ramiro. Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia [compilador.]
- Gómez Roldán, Daniel. Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia [compilador.]
- Negrete Andrade, Germán. Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia [compilador.]
- Barney Cabrera, Eugenio. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina [autor.]
Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia | Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia
Tipo de material:  Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Bogotá, D.C. : Ministerio de Cultura, ©2012
Otro título:
- Historia de la cultura material en la América equinoccial : alimentación y alimentos
- Comentarios a la cocina precolombina
- De la mesa europea al fogón amerindio
- Con cagüinga y con callana
- Notas y apostillas al margen de un libro de cocina
- Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros
- Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada: siglos XVI y XVII
- Alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario: 1653-1773, 1776-1900
- Mesa y cocina en el siglo XIX: Colombia
- Fogón de negros: cocina y cultura en una región latinoamericana
- Gran libro de la cocina colombiana
- Paseo de olla: recetas de las cocinas regionales de Colombia
- Alimentación y cultura en el Amazonas
- Hojas de las plantas como envolturas de alimentos
- Tambucos, ceretas y cafongos: recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Bolívar
- Palabras junto al fogón: selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas
- Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia
- Manual introductorio
- Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Casa Amèrica (17)Signatura topográfica: 641.5(co) Bib*1, ...
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